Mathias Koch arbeitet als Projektmanager zur deutschen Wasserstoffpolitik. Vor seiner Zeit bei Agora Energiewende war er Referent für deutsche Energiepolitik bei E3G mit Schwerpunkt auf dem deutschen Erdgasausstieg und der Krisenreaktion im Jahr 2022.
Zuvor war er in der Wirtschaftsabteilung des Auswärtigen Amts beschäftigt, wo er schwerpunktmäßig zur internationalen Handelspolitik arbeitete und am Programm der deutschen EU-Ratspräsidentschaft mitwirkte. Mathias Koch hat einen Masterabschluss der internationalen Beziehungen von der Utrecht University.